从饮食中寻找适合补钙和促进骨伤愈合的食材是治疗饮食的必经之路。在我们的日常饮食中有很多适合补充矿物质，尤其是钙、铁、锌、钾等必要物质的食物，比如牛奶、奶酪、豆制品、绿色蔬菜、芝麻酱、瘦肉等等。牛奶、奶酪和豆制品是公认的补钙高手，但芝麻酱和绿色蔬菜也当仁不让。合肥中山医院为您介绍这两类食物的具体效用。

以芝麻酱为例，除了蛋白质含量丰富，每百克芝麻酱中含钙高达800毫克左右，除此之外还有大量的铁、锌、钾、镁等矿物质，而且芝麻酱中的营养素吸收率较高，没有胆固醇和太多的营养拮抗剂困扰 。

在补钙的食物中异军突起的黑马是绿色蔬菜，比如菠菜、苋菜、圆白菜、花椰菜、苜蓿苗、芥菜等。像菠菜和苋菜等草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水焯一下，即可将草酸除去，这样不会太影响钙的吸收。可以作为补钙、铁、镁、锌、钾的饭菜有：香菇豆干炒芥蓝、素鸡炒菠菜、骨头汤雪里蕻炖豆腐、香干炒圆白菜、香菇扒西兰花、腐乳炒苋菜、骨汤鱼块豆腐等等。

如果您还有其他问题或者还有一些相关困惑，合肥中山医院欢迎您网上进行咨询了解具体情况，您也可以拨打合肥中山医院热线：0551-64255308，祝您身体健康。